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Constance Ephélia Resort Seychelles propose cinq restaurants et bars. Chacun d’entre eux est conçu, agencé et décoré selon son propre concept, optimisant ainsi les possibilités en termes d’expériences culinaires et de dégustation au bar. Le décor reflète l’élégance et la fonctionnalité du lieu avec une touche subtile d’influence africaine. Chaque nom de restaurant porte un sous-titre, renforçant ainsi en quelques mots le concept. Tous les restaurants offrent différents menus pour satisfaire les goûts de tous les âges, incluant un menu gastronomique pour bébé.
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Les 5 Restaurants:
- Corossol ‘Live’ - Restaurant principal à buffet (Plage Sud); Restaurant principal pour les clients en demi-pension proposant une cuisine internationale en style buffet. La cuisine est ouverte et crée une interaction entre les chefs et les clients. Le buffet, entièrement climatisé, propose différentes sections - un espace de cuisine d’Asie avec des préparations en wok et en tandoor aussi bien que des nouilles asiatiques, un espace central doté d’un magnifique four à pizza et proposant aussi des pâtes, des grillades et des préparations ‘à la plancha’ et bien d’autres encore. Ne manquez surtout pas les desserts du ‘Corossol’ qui valent le détour! La salle à manger est divisée en plusieurs sections et offre ainsi une variété d’ambiances, ‘al fresco’ comprise. Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner.
- Helios ‘Méditerranéen’ - situé sur la plage sud, proposant un buffet ; Un restaurant ‘décontracté chic’ côté plage sud. Sa principale caractéristique est l’immense four à bois. Offrant un buffet avec des plats du sud de la France, de l’Italie, d’Espagne, du Maroc, du Liban, etc. Tapas, mezze, antipasti ainsi que pizzas à pâte fine, poissons entiers et autres mets sont cuits au four ou dans des plats en fonte. Une large sélection de pâtes est également proposée. Au rayon desserts, ‘Hélios’ s’enorgueillit de sa gamme de glaces originales et de coupes glacées. Des snacks et des déjeuners coup de coeur sont également disponibles. Ouvert pour le déjeuner (12h00 à 15h00). Le Beach Menu (sandwichs, pizzas, salades...) est disponible de 12h00 à 17h00. Thé, glaces et crêpes servis entre 15h00 et 17h00 (avec supplément). Ouvert pour les dîners lors de soirées à thèmes.
- Adam & Eve… ‘Grill Ethnique’ - Grill ‘à la carte’ (Plage Sud); Restaurant à la carte de la Plage Sud, situé à côté des Suites Junior, dans une ambiance très relaxe et détendue, les pieds dans le sable et dans un décor inspiré de l’Afrique et des rochers granitiques des Seychelles. Sa cuisine ouverte offre une sélection de salades originales, une gamme de brochettes, des viandes de qualité ainsi que des plats de poissons grillés ou sautés ‘à la plancha’ devant les clients. Ce restaurant propose une spécialité de pains typiques préparés et cuisinés sur place, servis avec une sauce ‘chutney’ fait maison. Une sélection de snacks et de déjeuners coup de coeur est également disponible. Ouvert pour le déjeuner de 12h00 à 15h00 et pour le dîner lors de soirées à thèmes. Le Beach Menu (sandwichs, pizzas, salades...) est disponible de 12h00 à 17h00.
- Cyann ‘Signature Cuisine’ - Restaurant de spécialités ‘à la carte’ (Plage du Nord); Cyann est le restaurant gastronomique de l’hôtel, unique dans son concept et son agencement. Situé au bas des ‘Hillside villas’, ce restaurant offre une vue sur le magnifique parc marin de Port Launay. ‘Décontracté chic’ pour le déjeuner, le restaurant se transforme en un lieu élégant et raffiné le soir venu et propose une sélection de plats griffés qui combinent la précision des techniques culinaires françaises à la légèreté et aux saveurs des influences locales et africaines. Ne manquez pas la cave à vin qui recèle les meilleures cuvées de l’ancien et du nouveau monde. La table du Chef permet d’apprécier le travail en cuisine ainsi qu’un menu spécialement créé. Ouvert pour le déjeuner (de 12h00 à 15h00). Le Beach Menu (sandwichs, pizzas, salades...) est disponible de 12h00 à 17h00. Ouvert pour le dîner (de 19h30 à 22h30).
- Seselwa ‘Cuisine des Iles’ - Restaurant décontracté ouvert toute la journée (Plage Nord); Seselwa est un restaurant décontracté, avec une ambiance animée et qui fait face à la splendide plage nord. Décoré de meubles blancs et de coussins aux couleurs brillantes, il évoque la fraîcheur et l’esprit festif des Seychelles. Le petit-déjeuner y est servi sous forme de buffet. Au déjeuner et au dîner, des spécialités créoles sont proposées et des fruits de mer très frais sont grillés devant les clients. Saveurs des îles et meilleurs ingrédients sont les termes les plus appropriés pour qualifier le style culinaire de ‘Seselwa’. Une sélection de snacks et de déjeuners coup de cœur est également disponible. Ouvert pour le petit-déjeuner (style buffet). Menu ‘à la carte’ également disponible. Ouvert pour le déjeuner (de 12h00 à 15h00). Le Beach Menu (sandwichs, pizzas, salades...) est disponible de 12h00 à 17h00. Ouvert pour le dîner (19h30 à 22h30).
Les 5 Bars:
- Zee Bar - Le bar principal propose trois ambiances distinctes et offre un large choix de boissons ainsi qu’une gamme très originale de cocktails, spécialement élaborés par notre spécialiste. Le soir, divertissez-vous avec de la musique et de la danse dans l’espace décontracté à côté du bar ou relaxez-vous dans le salon plus calme et plus luxueux ou, encore, prenez plaisir à observer les étoiles, allongé sur les lits de bar élégamment alignés sur le ponton extérieur en bois. Ouvert tous les jours jusque tard dans la soirée...
- Helios Bar - Le bar Hélios est situé à côté d’une des quatre piscines, face à la plage et adjacent au restaurant Hélios. Outre la sélection classique de boissons et de cocktails, le barman est spécialisé dans les thés glacés fraîchement préparés ainsi que dans une large gamme de cafés. Ouvert de 10h00 à 18h00.
- Adam & Eve Bar - Ce bar est situé à côté de la piscine, face à la plage et adjacent au Grill Ethnique Adam & Eve. Il est spécialisé dans les jus de fruits et de légumes frais ainsi que dans des boissons locales servies dans des noix de coco. Ouvert de 10h00 à 18h00.
- Cyann Bar - Ce bar, le plus luxueux du complexe, offre une sélection unique de vieux rhums de la terre entière et des whiskys single malt ainsi que des alcools rares, du saké et une gamme sophistiquée de cocktails. Les clients peuvent aussi apprécier un verre de vin spécialement choisi par le sommelier de l’hôtel et servi de la cave à vins. L’espace du bar Cyann est le parfait endroit pour déguster un cigare tout en appréciant la douce brise du soir... Ouvert de 10h00 à minuit.
- Seselwa Bar - Situé à droite de la magnifique plage nord, et nonchalamment entouré de fauteuils relaxants, le bar Seselwa est le lieu où vous pourrez apprécier une bière fraîche ou un cocktail tropical tout en écoutant des airs créoles. Tenue ‘Pieds-nus’ obligatoire! Ouvert de 10h00 à minuit.
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